استاندارد های حوزه شیلات
“گروه مشاوران ارزیابان توسعه کیفیت ساحل “با نام اختصاری ” ماتوس” در قالب یک سازمان غیر دولتی (سهامی خاص ) با آگاهی از مشکلات مشتریان در زمینه دریافت استانداردهای بین المللی ومجوز های بین المللی باانگیزه والای کمک به تولید کنندگان , پرورش دهندگان وشرکتهای فرآوری آبزیان آماده ارائه خدمات می باشد.
مشاوران و کارشناسان ما با هدف یک سازمان مشتری مدار جهت یاری رساندن به شرکت ها در رسیدن به اهداف تعالی سازمانی ، در حوزه های ارزیابی و عارضه یابی ،آموزش ،مشاوره ،پیاده سازی ، اخذگواهینامه از سرتیفایر های معتبر ، توانسته اند مجموعه را به عنوان یک شرکت فناور معرفی نموده و موفق به اخذ استاندارد مدیریت کیفیت مورد تایید اداره استاندارد ، مجوز تاسیس از وزارت صنعت ، معدن و تجارت ، مجوز کارآفرینی از اداره کار وتعاون و رفاه اجتماعی ، و عضویت در انجمن دانش بنیان حوزه سلامت و مورد تایید اتحادیه تولید و تجارت آبزیان گردید.
با حضور در انجمن هایی همچون انجمن مراکز کارآفرینی ، انجمن کیفیت ایران ، انجمن ملی بهره وری ، به عنوان مشاور و عضو فعال توانسته اند بتوانند از خدمات این انجمنها در راستای ارتقا کیفی واحدها استفاده کنند.
ماتوس در راستای افزایش کیفیت در تولید ، بهره وری محصول سالم و منطبق با الزامات بین المللی بهداشت و ایمنی ، در زمینه خوراک آبزیان ، مزارع پرورش ماهیان خاویاری ، مراکز استحصال خاویار وصنایع وابسته با همکاری شرکت های معتبر گواهی دهنده بین المللی و شرکت های بازرسی ، موارد استانداردسازی را اجرا می نماید.
جهت درخواست خدمات فرم درخواست را تکمیل و ارسال نمایید.
به طور کلی 3 مدل گواهینامه اصلی آبزی پروری وجود دارد:
- BAP: بیشتر برای آمریکا کاربرد دارد و برای کسانی که می خواهند ماهی های خود را به آمریکا بفروشند. به دلیل اینکه در ترکیه ما فروش ماهی به آمریکا نداریم بنابراین این مدل گواهینامه را ارائه نمی کنیم.
- GLOBAL G.A.P: اگر شما بخواهید ماهی های خود را به اروپا بفروشید یکی از مهم ترین گواهینامه ها گلوبال گپ است. این گواهینامه نه تنها در اروپا، بلکه در فروش ماهی به خرده فروشی های بزرگ مثل کارفور یا مترو نیز کاربرد دارد چون قابلیت ردیابی گلوبال گپ بسیار پراهمیت است، نه تنها در کارخانه فرآوری بلکه در مزرعه. خریدارها میخواهند که محصولات از بازار تا مکان تولید قابل ردیابی باشند. تمرکز این گواهینامه بر قابلیت ردیابی و فاکتورهای محیط زیستی، سلامت و ایمنی و اینگونه موارد است.
- ASC:این گواهینامه در واقع بخش دیگری را پوشش می دهد. این گواهینامه در واقع درباره این است که شما چگونه ماهی های خود را به روشی مسئولانه تولید می کنید. در هنگام تولید ماهی شما از کدام منبع استفاده می کنید. تمرکز این گواهینامه بیشتر روی نحوه استفاده از منابع است.
موضوعات اصلی گواهینامه ASC:
قوانین: قوانین مربوط به بازارهای خارجی
نظارت محیط زیستی: شما چگونه شرایط محیط زیستی را نظارت می کنید. این نظارت ها باید بر اساس یک سری آنالیزهای مخصوص باشد.
سلامت و ایمنی ماهی: تمام مزارع آبزی پروری باید با دامپزشکان اختصاصی کار کنند.
مدیریت منابع: در این نوع گواهینامه قوانین استاندارد برای هر گونه مخصوص ماهی تدوین شده اند و ربطی به نوع مزارع ندارند. در این نوع استاندارد نوع خوراکی که برای ماهی استفاده می شود اهمیت دارد و باید قابل ردیابی باشد. به عنوان مثال اگر شما از گوشت ماهی برای خوراک استفاده می کنید باید اطلاعات آن قابل ردیابی باشد. اینکه در کدام محل این ماهی شکار شده، توسط چه کسی شکار شده و … .
نیازهای اجتماعی: در این نوع گواهینامه گفته شده که نیازهای اجتماعی باید به وسیله ممیزی ارزیابی شود کهگواهینامهASA 1000،گواهینامه BSCI یا گواهینامه CEDEX داشته باشد. ممیز تروت ASC نمی تواند نیازهای اجتماعی را ارزیابی کند. به این معنی که دو ممیز از یک مزرعه بازدید می کنند یکی ممیزی نیازهای اجتماعی و دیگری ممیز موارد محیط زیستی.
استانداردهای ASC:
- صدف آبالون
- صدف دو کفه ای
- ماهی قزال آلای آب شیرین
- ماهی فنکوس (پنگوسی گیاهخوار)
- ماهی سالمون
- ماهی سی باس، ماهی سیم یا شانک ماهی، میش ماهی
- عنبرماهی و ماهی سوکلا(سکن)
- میگو
- ماهی تیلاپیا
- جلبک
در ایران قزل آلای آب شیرین، سالمون و میگو داریم.
استاندارد های GFSI
بسیاری از گواهینامه ها و مدیریت سیستم مختلف در مورد ایمنی مواد غذایی وجود دارد که یکی از مهمترین موارد است. شما می توانید مطابقت شرکت خود با استانداردهای ایمنی غذا را با استاندارد GFSI ، یکی از شناخته شده ترین سیستم های صدور گواهینامه که استاندارد جهانی ایمنی مواد غذایی است ، بررسی و تأیید کنید.
GFSI ؛ ابتکار جهانی ایمنی غذایی انگلیسی انگلیسی سازمانی است که به معنای ابتکار جهانی امنیت غذایی ترکیه است. هدف از صدور گواهینامه GFSI ایجاد یک استاندارد جهانی ایمنی مواد غذایی و امکان شرکت ها برای فروش غذاهای ایمن در بازارهای خود است. GFSI باید شرایط اساسی تأیید یک استاندارد را داشته باشد. استانداردهای BRC ، IFS ، SQF ، FSSC 22000 ایمنی غذایی را می توان به عنوان نمونه ای از استانداردهای تأیید شده توسط GFSI بیان کرد. استانداردهای جهانی ایمنی غذایی GFSI به شرح زیر است.
-گواهی BRC
-گواهی IFS Food
-گواهی FSSC 22000
– گواهی گلوبال گپ
-کیفیت غذای سالم SQF
در زمینه بازرسی و صدور گواهینامه، ممیزی مستقل می تواند مطابق با الزامات شرکت شما ارائه شود.
علاوه بر همه اینها، این معاینه و صدور گواهینامه ما را قادر خواهد ساخت تا بازارهای جهانی را باز کنیم.
نکته بسیار مهم این است که وقتی در گوگل نام این استاندارد ها را سرچ می کنیم به سایت های مشاوره ای در صفحه اول گوگل ایران می رسیم که با ترفندهای تغییر محتوا سعی دارند بگویند چون اخذ استاندارد های سری جی اف اس آی در ایران سخت می باشد آنها را به صورت نان -اکردیتت مثلا از CB های رده پایین تحت اعتبار بخشی های خصوصی نظیر ASCB به مشتریان غالب نمایند !!
اما اساسا” جی اف اس آی تشکیل شده است که یک سازمان بالا دستی در حوزه مربوطه با کمک یک اعتبار بخشی معتبر IAF ای بتواند سرتیفایر های خاصی را تایید نماید و در نهایت گواهی صادر شده علاوه بر سایت گواهی دهنده در سامنه مربوط به جی اف اس ای نیز قابلیت ردیابی داشته باشد به همین علت توصیه می کنیم هر سازمانی به شما پیشنهاد اخذ یا مشاوره هریک از استاندراد های IFSو BRC, SQF, FSSC22000 و یا گلوبال گپ را داد حتما در سایت های با همین عنوان به دنبال سرتیفایر مذکور بگردید و به یاد داشته باشید این گواهی نامه ها طبق گانت چارت ترسیم شده در بالا به وسیله مشاوره , استقرار و درنهایت ممیز ی قابل اخذ می باشند.
به عنوان مثال گروه مشاوران ماتوس ادعا میکندکه :کلیه این استاندارد ها را به کمک مشاوران خود می تواند مستند سازی و پیاده سازی نماید به مشتریان نیز آموزش دهد اما با توجه به تحریم ها هیچ گزینه ای برای صدور گواهی نامه BRC در نظر ندارد و خاطر نشان می دارد با اوریجین ایران چنین گواهی نامه ای زیر نطارت GFSI و بی آر سی قابلیت صدور برای ایران ندارد.
برای استاندارد IFS Food پس از مشاوره و استقرار تنها میتوانیم از چند شرکت گواهی دهنده از ترکیه مانند آگفو سرت و شرکت گواهی دهنده از یونان مانند یورو سرت درخواست ممیزی نماییم و سرتیفایر مستقل برای این استاندراد فعلا در ایران وجود ندارد.
همچنین برای گلوبال گپ تنها گزینه ما پس از اجرای آموزش ,مشاوره و استقرار در فارم دعوت از ممیزین شرکت آگفو سرت ترکیه ممبر گلوبال گپ برای ممیزی به ایران است.
و یا برای استاندراد FSSC 22000 پس از مستند سازی و استقرار سیستم بهترین گزینه اعلام درخواست به شرکت توف اطریش در ایران است چون ممیز ی های مراقبتی این استاندارد به صورت سر زده و بی اطلاع کارفرما انجام می شود.همچنین میتوان درخواست ممیزی به شرکت اتابو سرت هند داده شود .هر دوی این شرکت ها در سامانه FSSC22000 که مراجعه نمایید عضویت آنها قابل ردیابی می باشد و گواهی صادره را نیز علاوه بر سایت خود در این سامانه رجیستر می نمایند.